ぞうすい
ぞうすい、おじや、リゾットなど、よく似た名前のメニューがありますが、当店のメニューはぞうすいです。ぞうすいは、ご飯を洗って煮込むため、そのまま煮込むおじやに比べ、さらっとしており、具材やだしのうまみを引き立てるごちそうメニューです。
参考:リゾットはお米から調理します。
当店が使用するお米は小川の湧き水を田んぼに引き込み、最低限の農薬のみで生産した減農薬米です。山の中腹で、朝晩と、日中の寒暖差が大きいという、米作りに最適な環境で、丹精込めて作った特別のお米です。
ミネラルたっぷりの天然水でこのお米を炊いたふっくらご飯に、厳選した具材を合わせたオリジナルぞうすいを、大自然を背景にごゆっくりお楽しみください。
きのこぞうすい | ¥850 | 野菜ぞうすい | ¥850 |
アサリぞうすい | ¥850 | デミグラスぞうすい | ¥900 |
薬膳ぞうすい | ¥1,600 |
薬膳ぞうすい
「日向当帰(ヒュウガトウキ)」は、九州高千穂地方で無病息災の薬草として昔から愛用されています。
当店では、高血圧に効果のある日向当帰、糖尿病に効果のある菊芋、その他クコの実・ナツメ・ウコン等をベースにした薬膳ぞうすいをご用意しています。
リゾット
玄米の和風リゾット | ¥900 | 玄米のトマトリゾット | ¥900 |
コーヒー
学生時代のアルバイトをきっかけとして、約半世紀?に渡りコーヒーにこだわり続けた、オールドコーヒーボーイ(店主)とその相方が入れる本格コーヒーです。豆の選定、挽き方、ドリップの大きさ、落ちる速度・・・。こだわりポイント満載の自信作です。
もちろん、すべて天ヶ岳の天然水で作っています。水の雑味がないので、コーヒー本来の味をお楽しみいただけます。
コーヒーセット
当店オリジナルの自家製ケーキに、山で採れたブルーベリーやプラムのジャム、ゼリーなどを添えたコーヒーセットです。数量限定の人気メニューにつき、売れ切れの際はご容赦ください。なお、お電話でのご予約も受け付けております。
※内容は、山の恵み次第で変更となります。
ブレンド | ¥400 | 自家焙煎ブレンド | ¥500 |
マンデリン | ¥400 | ブルーマウンテン(ブレンド) | ¥600 |
アイスコーヒー | ¥400 | コーヒーセット | ¥700 |
アールグレイ | ¥400 | カモミール | ¥400 |
アイスティー(ハーブ) | ¥400 | アイスティー(アールグレイ) | ¥400 |
挽き方のお好みがある方や、香りを満喫したい方などには、ご自身のテーブルでコーヒー豆を挽いていただくサービスも実施しています。お一人様、カップルや、ご家族など、どなたでもお気軽にお声かけください。