天ヶ岳643の水は、天ヶ岳の地下30mからくみ上げた井戸水で、地下水、天然水です。井戸水には深井戸水と浅井戸水があり、当店は深井戸水です。深井戸水は、規定の深さを満たす「被圧帯水層」からくみ上げられた水のことをいいます。

被圧帯水層は、岩盤やシルト層、粘土層などの層により上下に挟まれています。被圧帯水層は水温や水量に一定の圧力がかかっているため、菌の繁殖なども抑えられるといえます。また、井戸が深いため地表からの不純物を含む可能性がほとんどありません。自然によってろ過されており、過度の殺菌などが行われていない“自然の水”です。ミネラル成分が豊富に含まれている水として、ナチュラルミネラルウォーターとして市販されているものがこの深井戸水なのです。

一方、水道水は、安全性を保つため水処理が必要です。くみ上げた水の不純物を取り除く際に薬品が使用されており、塩素によって消毒されています。水道水に、独特のにおいがあるのはこのためです。

当店の天然水は、天ヶ岳の地下深くからもたらされた自然の恵みなのです。加工されていない本来のお水を思う存分味わってください。当店のメニューはすべて、この天然水で作っています。

※水質検査済みです